培養(yǎng)目標：培養(yǎng)熱愛烹飪服務事業(yè)，掌握從事廚師所必須的文化知識、專業(yè)理論知識和較強的專業(yè)操作技能，具有創(chuàng)新意識和接受終身教育實用型高技能人才。

主干課程：烹調技術、中餐烹調、西餐烹調、廚房管理、加工技術、食品安全、飲食營養(yǎng)與衛(wèi)生、飯店服務心理。