酒店服務(wù)與管理培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有積極的人生態(tài)度、健康的心理素質(zhì)、良好的職業(yè)道德和必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)，具備較強(qiáng)的語(yǔ)言溝通能力和合作協(xié)調(diào)能力，具有主動(dòng)、禮貌的待客服務(wù)意識(shí)和吃苦耐勞的服務(wù)精神，能夠熟練從事五星級(jí)酒店客房服務(wù)、餐飲服務(wù)的一線(xiàn)服務(wù)人員和基層管理人員。

酒店服務(wù)與管理主要開(kāi)設(shè)課程：普通話(huà)與口才訓(xùn)練、酒店英語(yǔ)、酒店服務(wù)禮儀、中國(guó)旅游地理、酒店管理基礎(chǔ)、辦公軟件、餐飲服務(wù)、餐飲服務(wù)、客房服務(wù)、前廳服務(wù)、茶藝知識(shí)、飯店服務(wù)心理等。