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  • 中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:01-04
  • 所在地域:廣東 惠州
  • 學(xué)校名稱:惠州商貿(mào)旅游高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 學(xué)校地址:廣東省惠州市惠南大道明德路1號(hào)
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)分類中排名11。
    這里有惠州商貿(mào)旅游高級(jí)職業(yè)技術(shù)學(xué)校的中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)課程、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食就業(yè)措施等信息。
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中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)擁護(hù)黨的方針政策,德、智、體、美、勞全面發(fā)展,具有良好人文素質(zhì),適應(yīng)社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要。掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí),具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)和菜品創(chuàng)新能力,能從事中餐烹飪操作及餐飲業(yè)管理,具備扎實(shí)的烹飪基本功與嫻熟的烹飪技能。熟練掌握烹調(diào)技術(shù)、面點(diǎn)常見點(diǎn)心制作,科學(xué)使用烹飪?cè)稀?huì)烹飪制作,懂營(yíng)養(yǎng),適應(yīng)餐飲行業(yè)全面發(fā)展的高素質(zhì)技能型可持續(xù)發(fā)展人才。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)開設(shè)課程

烹飪概論、廚具知識(shí)、烹飪化學(xué)、烹飪?cè)现R(shí)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、廚房管理、烹飪工藝美術(shù)、烹飪成本核算、烹飪體能訓(xùn)練、現(xiàn)代快餐等。

中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)就業(yè)方向

面向高星級(jí)飯店、中高端餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及旅游景點(diǎn)、企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等輸送餐飲技能人才,讓畢業(yè)生從事廚房生產(chǎn)管理、中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作等一線工作,并具備后續(xù)發(fā)展提升的基本內(nèi)涵和素養(yǎng)。

該校其他專業(yè)

開設(shè)有中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)的學(xué)校