核心課程：生理學、生物化學、病理學、統(tǒng)計學、傳染病學、衛(wèi)生政策與法規(guī)、社會醫(yī)學、健康教育學、營養(yǎng)學導論、臨床營養(yǎng)學、食品微生物學、食品毒理學、食品衛(wèi)生學、臨床營養(yǎng)學、中醫(yī)食療學、少兒衛(wèi)生學、食品衛(wèi)生學等。

　　培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能夠?qū)θ梭w營養(yǎng)狀況及膳食營養(yǎng)進行評價、管理和指導;開展預防常見的以及與營養(yǎng)相關的慢性病的飲食營養(yǎng)指導工作;具備膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查分析能力、營養(yǎng)食品開發(fā)的設計與評價的應用型高等職業(yè)技術人才。

　　就業(yè)方向：能勝任在各級醫(yī)療衛(wèi)生單位、各級食品衛(wèi)生監(jiān)督機構和各類餐飲業(yè)及食品加工流通企業(yè)、學校、幼兒園、企事業(yè)單位的公共食堂從事膳食營養(yǎng)的評價、管理和指導工作，以及營養(yǎng)食品教學、科研、食品衛(wèi)生監(jiān)督和檢測、營養(yǎng)咨詢等方面的工作。具體名稱如診所營養(yǎng)師，餐飲服務管理營養(yǎng)師，營養(yǎng)咨詢師，公共保健營養(yǎng)師，商務領域中的營養(yǎng)師，研究性營養(yǎng)師，藥膳營養(yǎng)師。