培養(yǎng)目標
培養(yǎng)具有專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的中西式面點技術(shù)專業(yè)人員和基層的管理人才。
開設(shè)課程
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、原料學、面點工藝、現(xiàn)代廚房管理、中國名點、中式面點制作、西式面點制作、酒水知識與調(diào)酒等。
培養(yǎng)目標
培養(yǎng)具有專業(yè)知識結(jié)構(gòu)的中西式面點技術(shù)專業(yè)人員和基層的管理人才。
開設(shè)課程
食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、原料學、面點工藝、現(xiàn)代廚房管理、中國名點、中式面點制作、西式面點制作、酒水知識與調(diào)酒等。