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  • 中餐烹飪(烹飪工藝與營養(yǎng))

  • 專業(yè)人氣:已有0人瀏覽
  • 更新日期:09-05
  • 所在地域:浙江 紹興
  • 學(xué)校名稱:上虞職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校
  • 學(xué)校地址:上虞區(qū)百官街道百謝路6號(人民東路三棚橋)
  • 所有地區(qū)排名500,在烹飪工藝與營養(yǎng)分類中排名11
    這里有上虞職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校的中餐烹飪(烹飪工藝與營養(yǎng))專業(yè)課程、中餐烹飪(烹飪工藝與營養(yǎng))培養(yǎng)目標(biāo)、中餐烹飪(烹飪工藝與營養(yǎng))就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識,具有較強烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

主要課程:烹飪原料學(xué),烹飪美學(xué),烹飪營養(yǎng)工藝,烹飪化學(xué),烹飪技術(shù),中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、山西面食制作)等。

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